Перамога «Брачислава». Прадукцыя браслаўскага цэха па вытворчасці сыра адзначана ўзнагародай на выставе «Продэкспо-2026».

 У падмаскоўным Краснагорску з 9 па 12 лютага прайшла 33-я Міжнародная выстава прадуктаў харчавання, напояў і сыравіны для іх вытворчасці «Продэкспо-2026». Па выніках удзелу ў ёй шэраг прадпрыемстваў Віцебшчыны адзначаны высокімі ўзнагародамі ў конкурсе «Лепшы прадукт года». Золата «Продэкспо» атрымаў і сверхцвёрды сыр з масавай доляй тлушчу ў сухім рэчыве 45 % «Брачислав» цэха па вытворчасці сыра ў г. Браславе ААТ «Глубокскі малочнакансервны камбінат».

«Продэкспо» – найбольшая міжнародная выстава ў Расіі і Усходняй Еўропе, дзе прадстаўлена прадукцыя харчавання з усяго свету: ад базавых прадуктаў і напояў на кожны дзень да вытанчаных далікатэсаў, а таксама арганічнае, спартыўнае харчаванне, для здаровага ладу жыцця, халяль, кашэр, экзатычныя прадукты.

Прадукцыю прадстаўляюць каля 2 000 кампаній больш чым з 36 краін. Амаль 70 тыс. байераў (спецыялістаў па закупках) больш чым з 100 краін знаходзяць пастаўшчыкоў і дамовяцца аб закупках на знакамітай выставе.

Геаграфічны ахоп уражае маштабамі: тут прымаюць удзел вытворцы і дистриб'ютары прадуктаў харчавання і напояў з Азіі, Афрыкі, Еўропы, Паўднёвай Амерыкі. Аснову экспазіцыі фармуюць расійскія вытворцы. Штогод тут прэзентуюцца новыя гандлёвыя маркі, брэнды, інавацыйныя прадукты.

– Удзельнічаць у такога роду мерапрыемствах для нашага адносна невялікага вытворчасці вельмі ганарова, – кажа спецыяліст браславскага цэха па продажах Святлана Усова. – З кожным годам змагацца за ўзнагароды ўсё складаней: канкурэнцыя неверагодная, удзельнікі амбіцыёзныя і сучасныя. Аднак нам які год запар удаецца быць нараўне з мастытымі супернікамі, трымаць марку і нават перамагаць. У гэтым годзе на конкурс прадставілі наш сверхцвёрды сыр «Брачислав», вытворчасць яго асвоілі адносна нядаўна, але прадукт паспеў заваявать любоў пакупнікоў у нашай краіне і далёка за яе межамі. Дарэчы, мы пастаянна працуем над пашырэннем геаграфіі паставак: у Расіі нашы сыры можна знайсці ад Масквы да Уладзівастока, таксама мы адпраўляем сваю прадукцыю ўжо ў Грузію, ААЭ і Туркменістан.

«Брачислав» адносіцца да сверхцвёрдых сыроў з масавай доляй тлушчу ў сухім рэчыве 45 %. Мае ярка выяўлены сырны саладкавато-остры аромат з наяўнасцю вострасці і лёгкай кіслінкі. Выкарыстоўваецца 180 сутак. Тэкстура ламаецца, крошка пры нарэзцы.

Вядучы тэхнолаг цэха па вытворчасці сыра Інна Бейнар (на здымку) да залатой медалі «Продэкспо-2026» сыра «Брачислав» прыклала сваю руку: яна распрацоўвала рэцэптуру і даводзіла працэс яго вытворчасці да ідэала – ідэала выгляду, смаку і якасці.

Газета "Браславская звезда"

https://www.braslav-star.by/2026/02/24/победа-брачислава-продукцыя-брасл/